ApéritifApéritif au goudaBOUCHEES APERITIVES AU FOIE GRAS ET A L'OLD DUTCH MASTERBouchées Gourmandes au FromageBrochettes cumin pamplemousseCAKE JAMBON ET GOUDA OLD DUTCH MASTERCanapés d'Edam Vieux sur son lit de confitureCanapés de GoudaCHUTNEY DE POIRE ET MOUSSE D'OLD DUTCH MASTERLes cubes FRICO pour l'apéroMILLE FEUILLE D'AUBERGINE ET GOUDA OLD DUTCH MASTERMILLEFEUILLE D'OLD DUTCH MASTERMimolette macérée à la Cht'iPETITS CHOUX AU GOUDA OLD DUTCH MASTERROULEAUX DE PRINTEMPS AU CURRY, A LA POMME VERTE ET AUX NOIXTuiles d'Old Dutch Master

     SaladesSalade à l'Old Dutch MasterSalade au fromage doréSalade au Gouda fruitéSalade au maasdamSalade d'automneSalade de jambon colorée à la mimoletteSalade de pâtes au fondant de goudaSalade de poulet à l'Old Dutch MasterSalade de riz aux 3 fromages FricoSalade fromagère coloréeSalade «Frico-Fraîche» aux dés de gouda

     EntréesBouchées de volaille sauce à l'Old Dutch Master et aux raisinsCARPACCIO DE BETTERAVES ROUGES ET D'OLD DUTCH MASTERChaussons au gouda et aux noixCroquants d'edamLa soupe au Pistou de Mamé AlbertineNid d'aspergesOEUFS COCOTTES A L'OLD DUTCH MASTEROmelette au fondant de goudaPANCAKES A L'OLD DUTCH MASTERPOIRE POCHEE AU VIN ROUGE EPICE, OLD DUTCH MASTER ET SON JUS REDUITQuiche à la Mimolette et aux Champignons de ParisRissoles de mimoletteRissoles de Mimolette affinage de TraditionSoufflés à l'Old Dutch MasterTarte à la tomate et au goudaTarte aux trois fromagesTarte salée sans pâteTerrine aux fromages«Croque Frico» aux céréales

     Plat principalAiguillettes de canard à l'Old Dutch MasterAIGUILLETTES DE CANARD A L'OLD DUTCH MASTER ET ET INGREDIENTS DU SOLEILAubergines à la mimolette FricoAubergines farçies à l'Old Dutch MasterBATONNETS D'OLD DUTCH MASTER RELEVES D'UNE MARMELADE EN CANNELLONI DE POMME DE TERREBRAISE DE SARDINES ET SES COCOS DE PAIMPOL, HUILE DE CITRON VERT, CROUSTILLANT D'OLD DUTCH MASTERBrochettes de poulet au Gouda au Cumin FricoCake au jambon et au fromageChampignons farcisCOMPLETE DE SARRAZIN A L'OLD DUTCH MASTERCrabes farcis au goudaCroque MadameCroquettes de fromagesDélice de pommes de terre au cuminDOS DE SAUMON ROTI ET EMULSION D'OLD DUTCH MASTEREscalopes de veau saveur goudaFilet de dinde au goudaFondant de veau au MaasdamFondueFondue aux 3 FromagesFrittata aux épinards et champignons et gouda cuminGambas au goudaGratin d'endives à l'Old Dutch MasterGRATIN D'ENDIVES AU GOUDA OLD DUTCH MASTERGratin de courgettes au riz et à la mimolette de tradition FricoGratin de poireaux à la Mimolette de Tradition Frico et au jambonGratin HollandaisLa tarte bouquet aux 3 fromagesMacaroni aux fromages FRICOMillefeuille Provencal «Lou Frico» au fondant de goudaOignons farcis à l'edamPain perdu au fromagePAUPIETTE DE VEAU A L'OLD DUTCH MASTER ET BRESAOLAPizza aux champignons et délice râpéPommes de terre gratinées à la mimoletteRôti de veau au goudaSauce au gouda au cuminSoufflé fondant au goudaSpaghetti Roquette Prosciutto et Citron accompagné du Old Dutch MasterTAGLIATELLES A LA CARBONARA ET A L'OLD DUTCH MASTERTAGLIATELLES DE COURGETTES ET D'OLD DUTCH MASTERTarte au gouda Old Dutch MasterTARTIFLETTE GOUDA OLD DUTCH MASTER ET SAUMON FUMETatin à la Mimolette de TraditionVEAU DE NOS CAMPAGNES DESALTERE D'OLD DUTCH MASTER

     Recette des chefsBATONNETS D'OLD DUTCH MASTER RELEVES D'UNE MARMELADE EN CANNELLONI DE POMME DE TERREBOUCHEES APERITIVES AU FOIE GRAS ET A L'OLD DUTCH MASTERBRAISE DE SARDINES ET SES COCOS DE PAIMPOL, HUILE DE CITRON VERT, CROUSTILLANT D'OLD DUTCH MASTERCARPACCIO DE BETTERAVES ROUGES ET D'OLD DUTCH MASTERCHUTNEY DE POIRE ET MOUSSE D'OLD DUTCH MASTERCOMPLETE DE SARRAZIN A L'OLD DUTCH MASTERDOS DE SAUMON ROTI ET EMULSION D'OLD DUTCH MASTERMILLEFEUILLE D'OLD DUTCH MASTERPOIRE POCHEE AU VIN ROUGE EPICE, OLD DUTCH MASTER ET SON JUS REDUITROULEAUX DE PRINTEMPS AU CURRY, A LA POMME VERTE ET AUX NOIXTAGLIATELLES DE COURGETTES ET D'OLD DUTCH MASTERVEAU DE NOS CAMPAGNES DESALTERE D'OLD DUTCH MASTER